餅＝煮た角餅 だし＝鰹だしの醤油味 具＝小松菜、鰹節 元旦の朝は、神さまにお参りしてから、みりんの屠蘇の杯を回し、角餅の雑煮とおせちで祝います。お雑煮の隠し味は、味醂醸造業家らしく自家製のみりんです。